只外賣不堂食,“廚房店”能吃得放心嗎?

政協(xié)委員建議給“網(wǎng)絡訂餐”立規(guī)矩   

動一動手指,就可以通過手機APP或微信訂餐。但如果這些令人垂涎三尺的美食,是在毫無食品安全保障的“黑作坊”里制作出來的,你還敢吃嗎?網(wǎng)絡訂餐的食品衛(wèi)生安全問題受到政協(xié)委員的強烈關注。江蘇省政協(xié)委員、致公黨南京市委副主委、市貿(mào)促會會長梁潔建議,為確保舌尖上的安全,應盡快給網(wǎng)絡訂餐“立規(guī)矩”。

現(xiàn)狀:廚房店遍地開花

胡小姐在上海路一家公司上班,幾乎每隔一天就要通過網(wǎng)絡訂餐,她的手機里有四五個網(wǎng)絡訂餐平臺的APP,蓋澆飯、炒菜、披薩、各色小吃經(jīng)常換著吃,“手機一下單,一般半個小時就能吃到熱騰騰的飯菜,非常方便。但最擔心的就是這些食品的衛(wèi)生安全,很多店都是不提供堂食只做外賣的,也不知道衛(wèi)生狀態(tài)究竟怎么樣。”

“目前,外賣網(wǎng)站的商家不乏一些是城中村居民開的小作坊、小餐館,這些小作坊和小餐館硬件設施不達標,衛(wèi)生狀態(tài)不符合要求,管理混亂或者根本沒有管理可言,但卻堂而皇之地出現(xiàn)在較有名氣的多家訂餐平臺上。”省政協(xié)委員梁潔調查發(fā)現(xiàn),“廚房店”存在“遍地開花”現(xiàn)象,這些廚房店最大特征是只做外賣且不提供堂食,主要靠微信朋友圈口碑傳播發(fā)展壯大,但是在實際操作中,一些別有用心的商家僅租用一小塊店面,在不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營的條件下從事廚房店的在線外賣服務。

原因:準入門檻低,沒有法規(guī)監(jiān)管

探究網(wǎng)絡訂餐食品安全問題存在的原因,梁潔認為,主要是訂餐網(wǎng)站平臺把關不嚴,準入門檻低。

梁潔坦言,導致網(wǎng)絡訂餐市場混亂,還有一個關鍵原因是,目前沒有相應配套的法律法規(guī)對于這種新型模式的監(jiān)管作出明確規(guī)定,致使基層監(jiān)管部門在具體工作中缺少有力的法律支撐,監(jiān)管的難度很大。

建議:盡快出臺地方性法規(guī)

為確保舌尖上的安全,梁潔建議盡快建立完善網(wǎng)絡訂餐食品安全地方性法規(guī),制定出臺網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管辦法,并提出操作性強的實施細則和辦法,包括界定有關法律主體、有關各方的權利義務、相應的處罰舉措等。可以參照國內(nèi)外先行地區(qū)的做法,結合江蘇網(wǎng)絡訂餐市場發(fā)展的實際情況,制定相關法律,同時加大監(jiān)管力度。

梁潔說,還要建立和完善數(shù)據(jù)庫,對訂餐網(wǎng)站以及網(wǎng)絡訂餐的主體,全部摸清家底,落實平臺的主體責任,并與第三方平臺進行信息對接,實現(xiàn)大數(shù)據(jù)兼容共享,方便第三方平臺對入網(wǎng)業(yè)戶進行信息比對、核查、監(jiān)管,提高審查工作的準確性和靶向性。