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關注老字號：“點心店賣烤鴨”能守好老手藝嗎？

2017年02月17日 11:14 | 作者:林麗鸝齊志明杜海濤 | 來源：人民日報

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“只收現金”，不怕嚇跑新顧客嗎？

有的老字號無視時代和消費者的變化，拒絕手機支付、商品“非買勿動”、服務“愛答不理”。這種 “拿不起、放不下”的經營做派，制約著老字號自身發展。

對老字號來說，“老”是優勢，但不能倚老賣老、老氣橫秋。現在市場競爭日趨激烈，很多商家都變著法子努力提升服務，而一些老字號結賬“只收現金”、商品“非買勿動”、服務“愛答不理”，在新消費面前“拿不起、放不下”，這是一些老字號顯得“老態龍鐘”、不受待見的重要原因。

近日，80后李震寰去王府井瑞蚨祥店為女友選購生日禮物，過程很鬧心。

李震寰說，前幾年女友過生日，送的都是新潮的科技產品，比如：無印良品香薰機、小米凈化器、VR眼鏡……學古代文學的女友并不很感興趣。今年，李震寰想換個方式，他走進瑞蚨祥，想為女友挑選一份體現傳統文化風格的服飾，但接下來的選貨、支付環節碰上意想不到的麻煩。

當時，李震寰看中了兩款絲綢披肩，但對其中的蓮花圖案與繁星圖案猶豫不決，他拿起手機準備拍照發給朋友，請朋友幫忙把關，一位40多歲的女導購員馬上走過來制止說：“不要拍照！”

李震寰不解地問：“我已經決定要買了，而且只拍這兩件，不行嗎？”

“任何時候都不能拍照，這是公司統一規定。”導購員毫無商量余地。

編輯：梁霄

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關鍵詞：關注老字號老手藝賣烤鴨