□　本報記者　韓丹東

“我們每天大概要用掉幾百雙一次性筷子,現在打包帶走和叫外賣的顧客越來越多,這些必須給一次性筷子,因此,我們也就都換成一次性的筷子了,方便省事。”天津市薊州區天一綠海小區外潘師傅紅燒肉店的老板告訴《法制日報》記者。

這名老板說,“這些一次性筷子都有人專門送貨上門。一次性筷子用完了,一個電話,就有人立馬送來。當然,我們也可以自己去市場買”。

這家店鋪使用一次性筷子的情況,與社會呼聲乃至政府部門意見并不一致。

最近幾年,關于減少使用一次性筷子的呼聲一直未停。2010年,商務部、國家發展改革委員會、環境保護部、國家稅務總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家林業局、國家食品藥品監督管理局聯合發布《關于在餐飲與飯店業開展減少使用一次性筷子工作的通知》,明確要求餐飲與飯店業減少使用一次性筷子。

在此背景下,一次性筷子使用情況是否如那家紅燒肉店那樣?是什么原因導致“減少使用一次性筷子”的倡議難落實?《法制日報》記者展開了調查。

路邊店使用量大

天津市薊州區天一綠海小區面積不小,附近有十來家路邊餐館。記者粗略統計發現,每天使用5袋左右一次性筷子的餐館就有4家,每袋一次性筷子是50雙。

另外幾家餐館的老板告訴記者,他們每周要使用1至2件一次性筷子,使用的多少視客流量而定。在一家包子鋪調查時,記者詢問店主一件大概有多少雙筷子,店主順手從柜臺下面拿出一個長約50厘米、直徑20厘米左右的塑料編織袋,“這就是一件,一件里面有18袋。”這名店主說,“價格要看筷子的質量,質量好的一件六十多元,便宜些的四十幾元。”

記者在調查過程中發現,大多數餐館沒有把一次性筷子直接放在餐桌上,而是放在收銀柜臺上,也有餐館沒有擺放一次性筷子,當顧客來索要一次性筷子時才會拿出來。

不過,在薊州區燕山西大街路兩側的一些燒烤店里,顧客剛入座,服務員就會拿上來包著塑料袋的餐具和一次性餐具。當問及其中一次性筷子的使用量時,一家燒烤店的老板說:“雖然是燒烤店,但有炒田螺等一些需要用筷子的菜,所以也沒有具體統計過,一般一天一大袋吧,500多雙。”

此外,記者還發現,這家燒烤店并沒有可以重復利用的筷子。當記者問及有沒有家用筷子時,老板說:“一般沒有準備,都是用一次性的,比較衛生,也方便。”