健康中國，營養先行，營養是國民素質的物質基礎。隨著我國人民生活水平的不斷提高，營養供給能力顯著增強，國民營養健康狀況明顯改善，但仍面臨營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等問題，成為影響國民健康的重要因素。近兩年，包括“健康中國2030”、“國民營養計劃”在內的眾多綱領性文件都對提升國民營養，提高國民素質做出了要求，相信國民健康新時代必將到來。

國民營養不足與過剩問題并存

近年來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了較大改變。此前，國家衛計委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告》，分析評估了近10年來我國居民營養和慢性病狀況的變化。報告顯示，經過多年的努力，我國居民的營養狀況有了明顯改善，具體表現在：居民體格和營養發育改善，居民身高、體重都有所增長，生長遲緩、營養不良等情況明顯改善；但同時，隨著居民脂肪和優質蛋白攝入量的增加，居民超重和肥胖問題日趨嚴重，也成為成人高血壓、糖尿病、心腦血管疾病多發的主要原因。

同時， “健康中國2030”也指出，我國當前國民營養的整體情況是：居民部分微量營養素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多、居民營養不足與過剩問題并存。

營養科普工作將更加規范化、常態化

隨著移動互聯技術的不斷發展，營養科普工作成了市民日常生活中的常態。市民打開手機，經常能夠看到一條條關于營養健康的分享和推送，在向市民傳播營養知識的同時，也有一些虛假信息對市民產生了較大的誤導作用。

今年7月，國務院印發了《國民營養計劃(2017-2030年)》，《計劃》部署了七項實施策略保障工作，其中第七條明確提出，要普及營養健康知識，推動營養健康科普宣教活動常態化。

國家食品安全風險評估中心副主任劉萍曾在接受媒體采訪時表示，營養與食品安全工作的科普宣傳工作多年來一直都在做，如每年一度的全民營養周活動、食品安全周活動、營養健康講堂等，為促進科學、營養健康知識傳播做出了積極的貢獻。但同時，我國當前的營養科普工作仍以傳統的單向信息傳播和宣教模式為主，信息供給不足，內容和形式相對簡單，不足以滿足公眾的營養健康需求，也為一些營養偽專家提供了可乘之機，出現了一些所謂的“大師”混淆視聽。

針對這些問題，《計劃》提出，要創新營養科普信息的表達形式，建立免費共享的國家營養食品安全科普平臺，采用多種傳播模式和渠道，定向、精準地為不同人群提供科普信息。同時，還將加強營養食品安全科普隊伍建設，及時發現和糾正偽科學的營養信息，真正為公眾傳遞科學健康的營養知識。

谷物營養被提到更加突出的位置

谷類是人體能量的重要來源，能夠避免高能量、高脂肪等弊端，對人體健康有著重要的促進作用。而近年來，隨著生活方式的變化，中國居民膳食不均的問題日益凸顯。據中國營養協會參與的《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》調查顯示，超過80%的中國成年居民全谷物攝入不足，在受關注的營養食物中，谷物所占的比例也較小。

為調整居民飲食結構，均衡膳食，2016年發布的新版《中國居民膳食指南》中，“食物多樣、谷類為主”作為核心推薦的第一條被提出，大力提倡人們改變飲食結構，增加谷物攝入量。同時，2017年5月14日-5月20日期間舉辦的全民營養周又將“全谷物，營養+”定為主題，并在營養周活動期間，推出了一系列活動，以幫助居民選擇營養、優質的谷物。

當前，市場上已經出現了各類谷物產品，并逐漸成為市民生活的一部分。未來，谷物必將會在市民的日常生活中扮演著更加重要的角色。

特醫食品將成為國民營養有效補充

在國民營養中，有一個很重要的部分——病人的營養問題。然而，一直以來，這一問題卻沒有得到足夠的重視。《國民營養計劃》提出了六項重大行動，其中之一就是臨床營養行動，旨在加強患者營養診斷和治療，提高病人營養狀況。

中國營養保健食品協會特殊醫學用途配方食品應用委員會主任委員石漢平教授曾在2017首屆廣東特殊醫學用途配方食品研討會上表示，營養療法是與手術、放療、化療及其他治療并重的另外一種治療方法，應該成為患者的基礎治療方法或者一線治療方法，是一種真正的整合治療。然而，在我國1.4億住院患者中，接受臨床營養診斷與治理的不足1%，而院外則有數以億計慢性非傳染疾病患者的臨床營養治療尚處無人管理狀態，重大疾病如腫瘤患者營養不良發生概率更是達到70%-80%，數千萬患者需求未被滿足。

石漢平教授所指的臨床營養治療指向的就是特醫食品，即特殊醫學用途配方食品，是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。通俗地說，特醫食品就是給病人吃的飯，對患者恢復健康，有著直接的促進作用。

我國特醫食品起步較晚，但國家對其發展十分重視，近兩年，特醫食品相關政策制度密集出臺，行業規范不斷完善。2016年3月，國家食藥監總局發布《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》；2016年11月，國家食藥監總局發布《特殊醫學用途配方食品臨床試驗質量管理規范（試行）》。2017年9月，國家食藥監總局發布的關于《特殊醫學用途配方食品注冊申請材料項目與要求（試行）》《特殊醫學用途配方食品穩定性研究要求（試行）》的公告。

這一系列舉措出臺，不僅對于特醫食品產業發展具有積極的促進意義，同時也是對過去國民營養短板的有效補充，更重要的是，對于廣大患者則是起到了最直接有效的幫助。（記者 祝鳳嵐/文）