佛山市中醫院耳鼻喉科副主任中醫師 馮惠玲

因長期用嗓過度，教師是慢性咽喉炎、聲帶結節、聲帶肥厚等疾病的高發人群，日久多致肺陰不足。肺為清肅之臟，喜潤惡燥，主發聲，故護嗓養聲需從潤肺化燥著手。開學后正值初秋，秋屬金主肺，而金擊有聲，五音皆出于肺，此時正是護嗓養聲的好時機。常用嗓者不妨試試羅漢果杏仁豬肺湯，能潤肺養陰、止咳化痰、利喉開音。秋季天氣干燥，普通人群常飲湯水也有利于保護咽喉健康。

取豬肺1個、羅漢果半個、甜杏仁（南杏仁）15克、海底椰（最好是鮮品，干品也可）約100克、蜜棗1個、生姜數片；將豬肺里的血水沖洗干凈至變白，用刀切成小塊；鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火燒開約1分鐘后撈起，浮沫洗凈待用；羅漢果掰開，海底椰切成小塊，南杏仁、蜜棗洗凈備用。全部材料放進湯煲里，開大火煮開，轉小火煲1個小時即可調味飲用。

湯方中的羅漢果為主藥，素有良藥佳果之稱，性涼味甘，歸肺、脾二經，有清熱生津、利咽開音、潤肺化痰的作用，能泡茶、煲湯，擅長治療肺燥干咳、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴等癥狀。海底椰是一種棕櫚科植物的果實，因生長在海邊居多且長得像椰子而得名。其味甘性寒，入肝、胃經，能清熱除煩、潤肺養心、生津潤喉，擅長治療熱病后余熱未清、虛煩口干、咽疼聲嘶，最宜于初秋時節伏暑未解，天氣干燥時食用。南杏仁相對于藥用的北杏仁來說，主要用于食用，味甘性平，入肺、大腸經，能潤肺止咳、化痰利咽、潤腸通便。豬肺入肺經，味甘性寒，能潤肺補虛、止咳開音，常用于治療肺虛久咳、音啞無聲等癥狀。蜜棗甘溫益氣，質潤養血化燥。本湯甘甜清潤，回味悠長，有清燥潤肺、生津化痰、利咽開音的功效；對女性來說，還能滋潤肌膚、養顏美容。

此湯每周可飲2次，連續飲用2~3周，期間注意保證充足的睡眠。另外，豬肺為內臟，如患者本身尿酸、血糖、血脂較高，可用瘦肉代替。