近日，國家衛生健康委印發《低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南(修訂版)》。與之前相比，修訂版的防護指南類別由原來的50類增加到65類，新增食品從業人員的個人防護指南。夏季低風險地區食品從業人員應這樣防護！

1. 從業人員(含廚師)持健康證上崗。食品企業必須加強員工衛生培訓，向員工提供符合要求的個人防護裝備，如口罩、手套和洗手設施等。加強自律，少聚餐、少聚會。

2. 人員主動自我監測。每日通過電話、微信等報告健康狀況，若出現發熱、咳嗽等癥狀，立即離崗并報告、就醫。

3. 從業人員保持良好衛生習慣。保持手衛生，正確使用一次性手套，每次換手套或摘下手套時必須洗手，避免戴著手套觸摸眼鼻口。咳嗽或打噴嚏時要掩蓋口鼻，避免與任何表現出呼吸系統疾病癥狀的人密切接觸。經常清潔/消毒工作表面和接觸點。

4. 生產加工線的員工之間保持距離。可采用錯開工位點，限制同班次人數等措施，避免面對面工作。合理安排食品生產線的流程，避免交叉污染。食品加工場所要注意通風換氣，保持空氣流通與新鮮。

5. 食品運送人員(含司機)避免直接接觸食品。建議使用一次性容器和包裝。保持所有運輸容器的清潔并經常消毒，避免食物受污染，并與其他可能導致污染的貨物分開。

6. 食品售賣人員做好個人防護和工作環境衛生。經常洗手，正確佩戴口罩。鼓勵非接觸式支付。對經常接觸的物品等要及時清潔消毒，包括勺、鉗、容器購物車、門把手等。散裝直接入口食品避免直接暴露。