供應(yīng)商大洗牌

　　在過期肉事件發(fā)生后，總部位于美國伊利諾伊州的OSI集團(tuán)迅速啟動一系列舉措試圖力挽狂瀾。OSI集團(tuán)主席兼CEO謝爾頓·拉文在事件發(fā)生后赴上海致歉，并啟動一系列革新舉措，包括在中國建立新的業(yè)務(wù)管理團(tuán)隊以及承諾將在上海組建亞洲質(zhì)量控制中心。不過，這些舉措并沒有能挽救福喜。上海福喜方面確認(rèn)，兩個多月以來，公司經(jīng)歷了嚴(yán)重虧損和客戶流失，政府調(diào)查工作仍在進(jìn)行中，工廠近期內(nèi)不太可能會恢復(fù)生產(chǎn)。上海福喜會留任一小部分員工，以協(xié)助仍在進(jìn)行中的政府調(diào)查。

　　盡管福喜管理層強(qiáng)調(diào)過期肉是一起孤立事件，福喜曾經(jīng)的合作伙伴還是紛紛選擇與福喜劃清界限。自丑聞曝光以來，百勝集團(tuán)在全球范圍內(nèi)終止了與OSI集團(tuán)合作。與OSI集團(tuán)在全球范圍有近60年的合作關(guān)系的麥當(dāng)勞迫于形勢選擇在中國餐廳全面暫停使用OSI中國的食品原料，這使得麥當(dāng)勞不少門店經(jīng)歷了短暫的斷供期。

　　福喜的退出也給供應(yīng)商帶來了新的機(jī)會，洋快餐巨頭重構(gòu)供應(yīng)商版圖，福喜訂單被瓜分。中國麥當(dāng)勞在9月1日公布了最新5家肉類供應(yīng)商名單。銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)五家肉類供應(yīng)商，成為麥當(dāng)勞中國新的肉類供應(yīng)商。朱丹蓬對北京晨報記者表示，隨著麥當(dāng)勞、百勝對供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)提升，供應(yīng)商毛利變得越來越低。

　　■延伸

　　被福喜深深拖累

　　麥當(dāng)勞銷售額跌幅創(chuàng)十年新高

　　福喜過期肉事件對麥當(dāng)勞的重創(chuàng)已經(jīng)顯現(xiàn)。麥當(dāng)勞發(fā)布的報告顯示，福喜過期肉事件導(dǎo)致其亞洲地區(qū)銷售額大幅下滑，麥當(dāng)勞8月全球同店銷售額出現(xiàn)3.7%的下降，降幅創(chuàng)2003年2月以來的新高。作為重災(zāi)區(qū)的亞洲、中東和非洲，店鋪銷售下跌14.5%。

　　為了挽回消費(fèi)者信心，麥當(dāng)勞中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，正在徹查中國區(qū)食品安全戰(zhàn)略，計劃檢查肉類生產(chǎn)基地監(jiān)控錄像并增加對供應(yīng)商的審查，未來還將新增食品安全監(jiān)察職能，由全國食品安全負(fù)責(zé)人履行，獨(dú)立于供應(yīng)鏈管理部門，并直接向中國區(qū)首席執(zhí)行官匯報。

　　業(yè)內(nèi)人士對北京晨報記者表示，福喜事件使得麥當(dāng)勞在中國售賣品類受到影響，更重要的是消費(fèi)者信心受到影響，“像經(jīng)歷了速生雞事情的肯德基一樣，麥當(dāng)勞銷售額完全恢復(fù)尚需時日。”

　　由于上海福喜同時也是麥當(dāng)勞、全家等企業(yè)在日本門店的原料供貨商，“福喜事件”同樣影響著日本企業(yè)對進(jìn)口食品的態(tài)度。針對上海福喜食品使用過期食用肉的問題，有三分之一的日本餐飲和超市計劃減少從中國采購食材。（晨報記者 陳瓊）