鐵盧戰役后在拿破侖馬車上發現的葡萄酒,酒的生產日期約為1810年,未啟封。這瓶酒日前被估價一至兩萬英磅。(據中國新聞網)

　　2011年香港拍賣行工作人員在某大型名酒拍賣會媒體預展上介紹6瓶2000年的柏翠寶名釀,當時估價40萬至56萬港元。新華社發

　　“2012年一支1982年的拉菲可能賣四五萬港元,但現在可能2萬多就可以買到?？梢哉f,用三年前一半的價錢就可以買到不錯的名莊酒。”香港邦瀚斯拍賣 行葡萄酒專家林安泰告訴收藏周刊記者。自2011年開始,高端紅酒價格便呈現下滑趨勢。名莊酒下滑幅度較大,新酒莊開始成市場新寵。駿德酒業市場部總監溫 玉瑩表示:“現在紅酒收藏的意義已經不在于價格,或者歷史,而是一種自己喜歡的獨特的味道,追求個性的味道,更追求質感和個人喜好。”

　　“2010年買期酒的機構可能到今年就要虧本”

　　2010年,是拉菲價格的最高峰,從2011年中期開始,驟然降溫。短短幾個月,市場便出現大量拋售拉菲的現象。其中一個重要原因是港商將大量囤貨不計成本投向市場。相對于飲用的市場,拉菲還多了許多金融屬性。

　　據媒體報道,去年7月,2009年份拉菲(12×750ml)僅售5600英鎊/箱,而其最高售價曾高達1.4萬英鎊,降幅達到60%。

　　波爾多葡萄酒行業協會CIVB數據顯示,2014年波爾多葡萄酒的銷量為6.85億瓶,相比前一年,銷量下降了8%。而2014年葡萄酒銷售額為37.4億歐元,相比2013年下降了13%。主要由于2013年收成不佳,以及中國市場需求減緩所致。

　　香港邦瀚斯拍賣行葡萄酒專家林安泰在接受收藏周刊記者采訪時表示,“2012年一支1982年的拉菲可能賣四五萬港元,但現在可能2萬多元就可以買到?？梢哉f,用三年前一半的價錢就可以買到不錯的名莊酒。”

　　“在2010年左右購買期酒的機構可能到今年就會虧本,這種情況在過往十年很少見。”富隆酒業葡萄酒文化中心總經理蔡穎姬補充道。“2008年之后,歐洲名酒對中國市場的依靠性越發變強,而也是從那時候開始,短短兩年,中國也出現了瘋狂追捧名莊酒的現象。”

　　很多藏家開始研究酒莊所在地的地理環境

　　“2009年是近十年最好的年份,那時候是最高峰。所以,2010年酒評家便大力鼓吹紅酒收藏,當年定下來的價格相對較高。”蔡穎姬介紹說。

　　波爾多采取期酒制度已經半個世紀,這種期酒制度讓買家承受著一定的風險,2009年摘下的葡萄,2010年對其評估標價,最快也要2012年才能上市,“所以,這兩年受經濟環境影響,價格就會大幅度跳水下滑。”

　　作為法國波爾多五大酒莊之一的拉圖酒莊,早已在2011年便宣布這是其酒莊銷售的最后一個期酒年份。這一決策引起軒然大波。甚至有評論稱其“重新跳回了黑 暗時代”。暫且不論這種觀點是否存在偏頗,但無可否認的是,現在越來越多的高端藏家不再像以前那樣青睞波爾多的名莊酒,而選擇其他新產區的酒。

　　林安泰說:“現在某些名莊酒,尤其波爾多那些酒莊的價格下滑幅度比較大,近年買家開始傾向新產區,例如法國、美國,甚至德國的甜酒都開始形成市場。”

　　駿德酒業市場部總監溫玉瑩也介紹說:“現在很多熱愛葡萄酒的人已經不再傾向名莊酒,而是細產區、低產量的酒莊,例如布根地,白葡萄酒就有雪比利區,夏布利 區的酒,而且現在很多人收藏酒已經開始研究酒莊所在地的地理環境、氣候等,例如靠近海洋的酒莊會帶有咸味,很多人就開始玩這種精品產區,一年只有一兩千 箱,很多人現在收藏的途徑已經慢慢從國內經銷商購買轉變為自己實地踩點,現在的紅酒收藏的意義已經不在于價格,或者歷史,而是一種自己喜歡的獨特的味道, 追求個性的味道,更追求質感和個人喜好。”

　　香港紅酒銷售 內地的買家曾占五成

　　在香港,從珍藏級別的名酒,到尋常餐桌酒,所有品類都觸手可及。即便在最普通的某個超市,也會有幾排貨架專門用來賣葡萄酒,100港元左右就可買到法國波 爾多地區的紅酒,而智利、阿根廷等“新世界”的酒更加便宜。除此之外,還有各色紅酒專賣店,提供更專業的服務。據統計,香港擁有數百萬箱紅酒,占全球精品 紅酒儲量的15%至20%。

　　早于2008年,隨著香港取消了紅酒40%的關稅,使香港成為世界上為數不多對紅酒完全免稅的地區之一。作為全球最大的拍賣行之一,邦瀚斯(香港)拍賣行也舉辦了首個紅酒佳釀拍賣專場,此后每年均舉辦兩次同類的專場。

　　但在收藏周刊記者聯系到該拍賣行時獲悉,這兩年紅酒拍賣有所變動,“近年市場逐漸轉向威士忌,今年要到11月才有紅酒拍賣。”林安泰強調,“現在香港五家拍賣行里面有四家在做威士忌。”

　　香港作為內地富豪購買紅酒的首選地,其紅酒市場的變化也跟內地買家群體的變化有關,林安泰估算,“內地的買家以前占五成,但2014年、2015年基本維持在三成左右。”

　　英國WSET認證三級級別

　　已經有3000多人

　　紅酒投資作為一個相對偏門的投資門類,進入的門檻很高。不僅需要掌握豐富的紅酒知識,并且還要有大局意識,要對紅酒釀造酒莊以至全球紅酒市場行情有一定的了解。但隨著這幾年的市場發展,深入了解紅酒文化的人已經越發增多。

　　溫玉瑩介紹:“在前幾年,英國WSET(葡萄酒與烈酒基金會)認證,三級級別沒多少人,但現在已經有3000多人,就算四級(講師級)的在中國都有超過20人了,而前幾年還不到十個。”她強調,考級的人群已經從行家轉化為愛好者。

　　期酒的歷史

　　在二戰期間,波爾多城堡缺錢,所以才開始做這種生意。二戰以后,城堡被毀,而且法郎持續貶值,直到上世紀60年代才好轉。當時,波爾多有一批好酒 (比如,1959和1961年的酒),所以就想用它們來換錢,重建酒業?？墒?波爾多紅酒出產之后,至少需要儲存兩年時間才能達到好的口感,這樣一來,雖 有好酒也沒辦法賣。

　　酒商們急中生智,就想出了一個讓酒商和顧客雙贏的辦法。他們提前賣出一些酒的份額,就有熱錢流入腰包。顧客們立刻讓評酒大師們出馬,讓他們提前預測出這些酒的價錢,在酒裝瓶以前就胸有成竹。