1月29日，“把劍門關的美味帶回家”劍閣縣劍門關景區迎春拜年暨民間傳統美食檢閱式在廣元劍閣縣劍門關景區游客中心廣場舉行，在“2016"四個大字組成的席桌上，古蜀道上傳承千年的“四大古筵”400余道菜品集中呈現，讓游人在驚嘆之余更享“舌尖上的美味”。

　　現場制作400余道菜拼出“2016”字樣 劍門關景區供圖

據悉，作為劍門蜀道重要的節點，劍閣縣民俗文化底蘊深厚，“劍門關豆腐宴”、“鋸山埡大肉會”、“載仙觀雞肉會”、“茶園溝的五福樓”等四大名筵席，具有鮮明的川北地域特色，包含深厚的民俗文化底蘊，植根于金牛蜀道沿線的農耕文明，起源于劍門一帶軍事爭鋒、宗教崇拜和民間習俗，經千百年的逐代傳承、發展演進，形成系統而獨特的操作技藝和席間就餐禮儀。

金猴開路、牛燈隨行。當日，在“四大宴席”纛旗的引領下，傳承人代表、專業廚師、民間廚師、家庭婦女、鄉下村姑、廚藝學生、餐飲企業等方隊，代表散落劍閣各地的餐飲傳承人依次入場，進行了一次集中大檢閱。特別是“四大古筵”傳承人現場制作，教授具有地方特色菜品的制作技藝，贈送“四大古筵”相關菜譜，數千游客爭相搶閱，游客中心成了美食廣場。景區負責人稱該活動將會每年舉辦一次，旨在展示劍門關的歷史文化、民俗風情，整合景區資源，深挖旅游文化內涵。（余東 劉彥谷）