工作人員早早備好了檸檬水和茶葉，端正地擺在玫瑰花杯墊上。桌椅、門窗是實木的，連紙巾盒也是木制的。一排排瓷器裝飾在教室內側，映出柔和的光。

這間能容納12人的教室，這一天只有4個學員。一對母女專程從成都趕來，母親董穎50多歲了，臉上留下了時間的痕跡，但身材保持得很好，在成都跟人合伙開了家公司；女兒婉婷在銀行工作，皮膚像瓷器一樣光滑，話很少，聽說馬上要去普吉島的懸崖酒店舉行婚禮了。

最晚到的一位學員是在資本圈打拼的女高管高航，作息隨著市場走，凌晨3點下班，早上9點又得跟著開盤爬起。她穿了件酒紅色的連衣裙，平底鞋，沒來得及化妝，課堂上還時不時回復下屬發在微信群里的報告。

早上10點半，老師碧泓準時出現在教室。她是這所學校的3名老師之一，“你們平時喜歡吃西餐嗎？”碧泓問第一排的4位學生。

“一個月一次吧?！贝筮诌值膩嗠p說?！安粣鄢?，只有應酬活動才吃。”高航說。

隨后的兩個小時，碧泓一邊翻著PPT，一邊講著西餐的餐桌禮儀。學員在筆記本上畫了一個大圈，表示盤子，兩邊各畫著幾個刀叉。

“如果你去過意大利，一定聽說過美第奇家族。”這個家族的成員將裝飾著絲綢花邊和寶石的4英寸高跟鞋、香水、折扇和當時最先進的鉆石切割工藝以及便于騎馬的襯褲帶入法國宮廷，教法國貴族如何高雅地切牛排、吃冰淇淋、用晶瑩剔透的玻璃杯裝飾餐桌。最后一位成員也沒因家族沒落喪失過優雅和尊嚴——永遠用銀制餐具，永遠坐8匹馬拉的車出行。

這個家族把族徽刻在餐具上，碧泓指著PPT上的圖片，在簡易黑板上又畫了兩筆，由餐具擺放講到餐具的發展史，“我們學校就珍藏了一整套各式餐具?！睂W員聽了點頭如篩糠。

“我那套餐具幾十萬元人民幣，是從法國定做回來的?！毕愀廴薙ara是這家學校的另一位創始人，她穿著香檳色的禮服，頭發雖然散著，但刻意吹出了卷，“這個餐具的邊是24k金的，里面是手繪的花和蝴蝶，師傅專門讀過生物，知道什么樣的蝴蝶配什么樣的花?！?/p>

精美的餐具周圍擺著蠟燭、水晶和鮮花。碧泓又展示了一張白宮晚宴的照片，告訴學生酒杯該放哪邊，叉子的齒兒朝上還是朝下。

在接下來的一天半里，她們還將學習如何著裝、如何喝英式下午茶，下午茶的司康餅是先抹奶油還是草莓醬。

“人生最大的投資，不是珠寶首飾，不是多少個限量版的包包，而是你可以擁有一種愉悅與幸福感的能力，并且可以帶給他人愉悅與幸福。這種能力呈現在生活中就是：你會在對的時間，說對的話，做對的事，有著恰到好處的舉手投足，你的氣場時刻傳遞象征你靈魂高度的文化與禮儀。”她們在招生文案上寫道。

這段話翻譯成更直白的版本是，“在商務場合，禮儀是個很簡單好用的東西，是一種能讓別人來幫助你的免費方式，因為溫柔地說話比起咄咄逼人的命令更容易達成目的?！盨ara在此前接受媒體采訪時說。

如今名媛比往日更添了實用性。章詒和在《最后的貴族》里曾這樣描摹她心目中的名媛、康有為70歲的女兒康同璧：“她身著青色暗花軟緞通袖旗袍，那袍邊、領口、袖口都壓鑲著三分寬的滾花錦邊。系在脖子上的淡紫褐色絲巾和胸前的肉色珊瑚別針，在陽光折射下似一道流波，平添出幾許生動之氣。”