比起食品生產(chǎn)中的造假，食品安全欺詐的手段往往較為隱蔽，負面效應(yīng)有時不太明顯，欺詐結(jié)果更難被察覺，因此，公眾對其的認知和重視程度相對不足。而這恰恰給不法分子耍手腕、打擦邊球，提供了可乘之機。

食品包裝和說明上若帶有“純綠色”“鮮榨”“無污染”等字樣，今后很可能將會被定性為食品安全欺詐。國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布《食品安全欺詐行為查處辦法》(征求意見稿)，向社會公開征求意見，其中對產(chǎn)品欺詐、生產(chǎn)經(jīng)營欺詐、標(biāo)簽說明書欺詐、食品宣傳欺詐、備案信息欺詐等10類食品安全欺詐行為作了詳細界定，對食品生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售、餐飲服務(wù)等活動中故意提供虛假情況或者故意隱瞞真實情況的行為，都界定為食品安全欺詐，同時明確了相關(guān)人員的法律責(zé)任以及懲處辦法。這有望為國人舌尖上的安全又增加一份保障。

記得一個小品節(jié)目中，顧客點了一份海參炒面，可服務(wù)員端上來的炒面里卻見不到海參的蹤影，服務(wù)員解釋說面條是由名叫海參的廚子炒的。如此玩文字游戲的橋段戳中了食品安全欺詐的現(xiàn)實——羊肉串不是羊肉做的，是由雞鴨肉冒充的；昨天買的面包，生產(chǎn)日期竟是明天；食品包裝上聲稱“純綠色”“無污染”，實際卻無從認證，因為沒有明確判定標(biāo)準(zhǔn)，等等。

民以食為天。國人已經(jīng)從追求吃得飽轉(zhuǎn)向追求吃得好、吃得安全、吃得健康，而其前提是吃得明白、吃得放心。近年來，一些人抱著“吃不死人不償命”的僥幸，想方設(shè)法在食品宣傳上搞噱頭，在隱蔽環(huán)節(jié)玩貓膩，“騙你沒商量”，食品欺詐行為愈演愈烈。

比起食品生產(chǎn)中的造假，食品安全欺詐的手段往往較為隱蔽，負面效應(yīng)有時不太明顯，欺詐結(jié)果更難被察覺，因此，公眾對其的認知和重視程度相對不足。而這恰恰給不法分子耍手腕、打擦邊球，提供了可乘之機。

對于食品安全領(lǐng)域的欺詐現(xiàn)象，《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》《廣告法》等法律法規(guī)也有一些規(guī)定。眼下專門對其作出界定，是對食品安全領(lǐng)域欺詐亂象的重拳出擊，既是對錯綜復(fù)雜的市場現(xiàn)實的回應(yīng)，也增強了對類似行為的可訴性與監(jiān)管的可操作性，有望倒逼食品生產(chǎn)、運輸、銷售等鏈條上的每個主體都能切實規(guī)范自身行為，如實提供食品相關(guān)信息，做良心食品，從而凈化食品生產(chǎn)流通環(huán)境，同時，對提升公眾食品安全意識也將產(chǎn)生積極作用。

正在征求意見的《食品安全欺詐行為查處辦法》，釋放出的是食品安全領(lǐng)域監(jiān)管與時俱進的信號，其中對食品安全欺詐行為的處罰將“具體到企業(yè)法人或責(zé)任人”的規(guī)定，以及對食品檢驗和認證欺詐、許可申請欺詐、報告信息欺詐、提交虛假監(jiān)管信息等情形的重視和整治，都是監(jiān)管大網(wǎng)越織越密的證據(jù)。

國務(wù)院剛剛印發(fā)的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》，明確了包括全面落實企業(yè)主體責(zé)任、加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌、完善法律法規(guī)制度、嚴(yán)格源頭治理、嚴(yán)格過程監(jiān)管、強化抽樣檢驗、嚴(yán)厲處罰違法違規(guī)行為、提升技術(shù)支撐能力等11項主要任務(wù)，可以說是全面建立嚴(yán)密高效、社會共治的食品安全治理體系，推進健康中國建設(shè)進程中邁出的一大步。打擊食品安全欺詐，無疑是食品安全整體規(guī)劃的一個有機組成。

有人說，《食品安全欺詐行為查處辦法》的出臺，將完成食品安全立法的“最后一塊拼圖”。事實上，任何領(lǐng)域的社會治理，都非一蹴而就之事，不同的治理階段需要面臨不同的關(guān)卡，需要不斷查缺補漏，更離不開治理理念與措施的與時俱進。眼下，一輪又一輪的環(huán)保督查，層層推進的網(wǎng)絡(luò)安全治理，各地旅游市場的規(guī)范整飭，莫不如此。

期待此番意見能成為一道給力的“殺手锏”，讓“舌尖上的欺詐”無處遁形，讓百姓真正吃得明白、放心。