時(shí)至六月，天氣越來越熱，空調(diào)、冰箱、冰飲等都是必備品，以解炎炎夏日的焦灼難耐。在中國古代，沒有現(xiàn)代化制冷設(shè)備的古人如何解暑呢？小編整理出一套古人納涼解暑的妙招，領(lǐng)略他們令人驚嘆的智慧。

時(shí)至六月，天氣越來越熱，空調(diào)、冰箱、冰飲等都是必備品，以解炎炎夏日的焦灼難耐。在中國古代，沒有現(xiàn)代化制冷設(shè)備的古人如何解暑呢？小編整理出一套古人納涼解暑的妙招，領(lǐng)略他們令人驚嘆的智慧。

巧制冰箱

青銅冰鑒（戰(zhàn)國）長76cm、寬76cm、高63.2cm

如果只看圖片，大家一定困惑于這件青銅器與解暑之間有何關(guān)系。

這件青銅冰鑒堪稱“世界上最早的冰箱”，也是當(dāng)時(shí)祭祀中一種重要的禮器。如此奢華的器物，在兩千多年前的戰(zhàn)國時(shí)期只能是貴族才享用得起。

青銅冰鑒是由一個(gè)方鑒和一件方尊缶組成的青銅套器，方尊缶置于方鑒內(nèi)，其底部一側(cè)有兩個(gè)長方形榫眼，另一側(cè)有一個(gè)長方形榫眼，安裝時(shí)，把這三個(gè)榫眼與方鑒內(nèi)底的三個(gè)彎鉤扣合，其中一個(gè)彎鉤的活動倒鉤自動倒下后，可把方壺固定在方鑒里而不晃動，制作十分巧妙。與青銅冰鑒配套的還有一把長柄青銅勺，勺的長度足以探到尊缶內(nèi)底。

據(jù)《周禮·凌人》記載：“春始治鑒，凡外內(nèi)饔之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之，祭祀共冰鑒。”原來，青銅冰鑒是古人用來冰酒的，尊缶內(nèi)裝酒，鑒、缶壁之間的空間放置冰塊，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。“挫糟凍飲，酎清涼些。”《楚辭·招魂》中的這兩句話就是說，夏天飲酒，撈凈糟沫后進(jìn)行冰鎮(zhèn)，喝起來清涼味甘，煞是舒服。

夏季怎么會有冰塊？不用擔(dān)心，古人自有妙計(jì)。每年大寒季節(jié)，古人就開始鑿冰儲藏，因?yàn)檫@時(shí)的冰塊最堅(jiān)硬，不易融化，然后將冰塊藏到預(yù)先準(zhǔn)備好的冰窖里。冰窖都建在陰涼的地方，深入地下，用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之后就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然后密封窖口，待來年享用。

清代宮廷就普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱了，這種器具當(dāng)時(shí)被稱作“冰桶”“洋桶”，是由“冰鑒”演變而來的，它們一般為木胎，多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。

圖中的柏木冰箱上有一對箱蓋，蓋上有4個(gè)銅錢紋開光，用于將箱蓋提起。箱內(nèi)設(shè)一層格屜。盛夏時(shí)節(jié)，天氣炎熱，在格屜下放置冰塊，將食品置于屜板之上，而箱內(nèi)四壁用鉛皮包鑲，可以隔絕外面的熱氣進(jìn)入箱內(nèi)，利于冰塊保持低溫，對箱內(nèi)儲藏的食品起到冷凍保鮮的作用。冰箱外部的兩個(gè)側(cè)面各安兩個(gè)銅提環(huán)，以便提拉冰箱之用。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩處均包鑲銅片，足下連托泥。冰箱造型簡潔實(shí)用，設(shè)計(jì)巧妙，但由于木冰箱的成本較高，使用場合主要限于宮廷和上層權(quán)貴之家，因此流傳至今的實(shí)物并不多見。

唐代書法家楊凝式曾書一封信札《夏熱帖》：“凝式啓：夏熱體履佳宜，長□酥密水，即欲致法席，苦非□□□乳之供，酥似不如也。（以下數(shù)字殘損難識）病？（下二行殘損）。”內(nèi)容大致是，因天氣炎熱，送給僧人消夏飲料“酥密水”表示問候。酥密水是夏日解暑“神飲”，古時(shí)冬日鑿取冰塊，藏于地窖之中，待炎炎夏日取出，“積素冰于幽館，氣飛結(jié)而為霜”，既可降暑，又可制造冷飲。這在當(dāng)時(shí)雖是個(gè)稀罕玩意兒，但楊凝式當(dāng)過太子太保，所有他還是享受得起的。