說(shuō)到大宗商品，你第一個(gè)想到的是啥？原油！沒(méi)問(wèn)題，因?yàn)樵褪侨虻谝淮蟠笞谏唐贰?/p>

那么，誰(shuí)是“亞軍”？大豆嗎？某種金屬嗎？都不是，答案是咖啡。

截至目前，世界前五大咖啡生產(chǎn)國(guó)依次為巴西、越南、哥倫比亞、印尼和印度。其中巴西和越南兩國(guó)生咖啡產(chǎn)量合計(jì)約占全球生咖啡總產(chǎn)量的一半。在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，云南國(guó)際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋說(shuō)，中國(guó)咖啡產(chǎn)量在全球80多個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)的大排名中處于14位左右。

全球咖啡賣(mài)多少錢(qián)，主要聽(tīng)兩個(gè)交易所的：一個(gè)是美國(guó)洲際交易所，另一個(gè)是歐洲洲際交易所，雖然關(guān)注點(diǎn)各不同，但它們?cè)诳Х榷?jí)定價(jià)方面說(shuō)得上是“呼風(fēng)喚雨”。

相比神奇的東方樹(shù)葉，中國(guó)人對(duì)咖啡情不知從何而起。而對(duì)于中國(guó)咖啡主產(chǎn)區(qū)———云南的咖農(nóng)來(lái)說(shuō)，雖然過(guò)去30年他們利用氣候優(yōu)勢(shì)努力種植，但也一直在被動(dòng)接受外來(lái)品種、加工方式和定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并沒(méi)有在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力方面做太多工作，這也導(dǎo)致了中國(guó)咖啡產(chǎn)區(qū)種植品種略顯單一。

“不只是品種單一，我們生產(chǎn)工藝也只能滿足國(guó)際大型采購(gòu)商初級(jí)原料商業(yè)豆的訴求，因?yàn)闆](méi)有太多市場(chǎng)拓展的能力，導(dǎo)致與之相關(guān)的市場(chǎng)積累、品牌塑造對(duì)我們而言都是薄弱環(huán)節(jié)，自然也無(wú)法形成產(chǎn)品價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。相比之下，包括肯尼亞在內(nèi)的一些國(guó)家，他們的產(chǎn)量并不如中國(guó)，但產(chǎn)品的知名度、綜合競(jìng)爭(zhēng)力反而在我們之上。”舒洋說(shuō)他馬上就要出差去肯尼亞，在去之前，他似乎已經(jīng)找到了肯尼亞咖啡綜合實(shí)力較強(qiáng)的原因。

“我們最直接的出路是要走國(guó)際化、精品化路線：一方面與國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)緊密接軌，通過(guò)開(kāi)放的態(tài)度將國(guó)外優(yōu)質(zhì)品種和先進(jìn)生產(chǎn)方式導(dǎo)入國(guó)內(nèi)；另一方面走精品道路，放眼全球，我們發(fā)現(xiàn)商業(yè)及商業(yè)級(jí)別以下的咖啡是受到價(jià)格波動(dòng)影響較大的，精品級(jí)以上咖啡則有自己?jiǎn)为?dú)的定價(jià)體系和議價(jià)空間。因此，我們可以通過(guò)不斷提升云南咖啡的品質(zhì)，進(jìn)而提升它的議價(jià)能力。”舒洋如是展望。

他同時(shí)表示，中國(guó)咖啡要不斷拓展亞洲市場(chǎng)，“這幾年，隨著一些傳統(tǒng)的咖啡產(chǎn)區(qū)因種種原因成本上升，亞洲地區(qū)已經(jīng)成為全球咖啡生產(chǎn)交易的一個(gè)關(guān)注點(diǎn)，加之我國(guó)快速發(fā)展的市場(chǎng)，也給云南這樣的產(chǎn)地帶來(lái)了很大的發(fā)展空間，我們要做的就是小而精，通過(guò)品質(zhì)拉動(dòng)市場(chǎng)，通過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，夯實(shí)自身定價(jià)權(quán)。”舒洋對(duì)此頗有信心。