主講人簡介：

余才林，南開大學(xué)文學(xué)院副教授，博士。主要講授圖書與文獻(xiàn)學(xué)、報紙編輯學(xué)。主要著作：《唐詩本事中的詩學(xué)觀念》《唐詩本事研究》，主要論文《齊己生卒年辨疑》《重編〈說郛〉本〈續(xù)本事詩〉辨?zhèn)巍贰短圃姳臼屡c宋代早期詩話》《〈感甄記〉探源》等。

編者的話：

寒食和清明是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在中國古典詩詞中，描寫寒食和清明的詩句數(shù)不勝數(shù)，有的趣味盎然，有的情思婉轉(zhuǎn)，有的則極富浪漫的氣質(zhì)。本期講壇推出的這篇文章，出自南開大學(xué)余才林博士之手。余才林博士，是唐宋文學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)專家，他以詩詞為角度，為我們展示了一個多姿多彩又多情的中國寒食清明文化。請讀者慢慢品讀。

閱讀提示：

■寒食禁火三日，這一習(xí)俗據(jù)說出自春秋時介子推焚骸的故事。

■寒食之后二日為清明，清明用新火。頒賜新火，其來已久。其中最有詩意、流傳最廣的當(dāng)是韓翃的《寒食即事》，詩云：春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

■唐人上墓祭祠的同時，也郊游踏青，因此留下很多春游的名篇佳作。在這些詩歌中，杜牧的《清明》最為知名，流傳最廣：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

人面不知何處去

寒食與清明的習(xí)俗

四月的節(jié)令，今天作為節(jié)日的，只有清明。但在古代，清明前一日或二日，還有寒食節(jié)。《荊楚歲時記》記載：“去冬至一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。”據(jù)農(nóng)歷推算，寒食即在清明前二日。宋代以前，寒食可比清明受重視得多，因為那時寒食才是真正的節(jié)日。清明因在寒食后一二日，承接寒食中的活動，因而成為節(jié)日的一部分。

寒食禁火三日，這一習(xí)俗據(jù)說出自春秋時介子推焚骸的故事。據(jù)劉向《新序》等記載，晉文公重耳與介子推等流亡國外，子推割腕股以食文公。后來文公復(fù)國，他人得為將相，獨子推無祿爵。于是子推心有怨恨，作龍蛇之歌，隱居介山。文公求之不肯出，于是焚山相逼。怎奈介子推堅執(zhí)不回，竟抱木而死。文公哀憐子推，嘉其節(jié)義，下令民間禁火。至于禁火的時間，有說在五月五日，有說禁火一月，后來改為三日。介子推焚骸傳說曾受到質(zhì)疑，《左傳》和《史記》雖然記載了介子推與母偕隱、文公求之不獲的故事，但并無被焚之事。況且《周禮·秋官·司烜氏》說“中春以木鐸修火禁于國中”，那么禁火原是周代的舊制，與介子推不相及，可見焚骸禁火不過是流俗虛談。但是，這個故事具有文化的隱喻義，因此歷代流傳這個故事，唐人寒食詩中還歌詠其事，如盧象《寒食》詩：

子推言避世，山火遂焚身。四海同

寒食，千秋為一人。深冤何用道，峻跡

古無鄰。魂魄山河氣，風(fēng)雷御宇神。光

煙榆柳滅，怨曲龍蛇新。可嘆文公霸，

平生負(fù)此臣。

歌頌介子推的高蹈情懷，猶如高山仰止。此詩追慕古人，發(fā)抒胸臆，寄托了詩人的人格理想。

根據(jù)習(xí)俗，寒食禁火三日，之后頒賜新火。寒食詩對此多有描述，寫禁火，如李崇嗣《寒食絕句》：“普天皆滅焰，匝地盡藏?zé)煛！崩钫狻堵尻柷迕魅沼觎V》：“千門止煙火，九陌無塵土。”又有啼饑號寒者，如孟云卿《寒食》：“貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。”伍唐軙《寒食日獻(xiàn)郡守》：“慚愧四鄰教斷火，不知廚里久無煙。”二人詩句寫貧困生活，有幾分調(diào)侃，也有幾分無奈，正是貧士真實心態(tài)的流露。

寒食之后二日為清明，清明用新火。頒賜新火，其來已久。宋代宋敏求《春明退朝錄》卷中說：“《周禮》，四時變國火，謂春取榆柳之火，夏取棗杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。而唐時，惟清明取榆柳

火以賜近臣戚里，本朝因之。”頒賜新火唐宋詩中多有言及，如李嶠《寒食清明日早赴王門率成》：“槐煙乘曉散，榆火應(yīng)開春。”韋承慶《寒食應(yīng)制》：“舊火收槐燧，余寒入桂宮。”楊巨源《清明日后土祠送田徹》：“榆柳芳辰火，梧桐今日花。”歐陽修《清明賜新火》：“多病正愁餳粥冷，清香但愛蠟煙新。”這類詩歌中，最有詩意、流傳最廣的當(dāng)是韓翃的《寒食即事》，詩云：

春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。這首詩之所以廣為流傳，或許因為其中表現(xiàn)了帝都風(fēng)物的旖旎，宮廷生活的雍容以及王侯的高貴，這一切符合人們對一個強(qiáng)盛王朝的美好想象。

寒食節(jié)的游藝

寒食節(jié)的飲食游藝

因為禁火三日，寒食日之前必須預(yù)辦冷食，即寒食。陸翙《鄴中記》記載：“寒食三日作醴酪，又煮粳米及麥為酪，擣杏仁煮作粥。”杜臺卿《玉燭寶典》也記載：“今人悉為大麥粥，研杏仁為酪，引餳沃之。”醴酪、杏粥、餳大麥粥，這些寒食中的特有食品屢見于詩篇，如韋應(yīng)物《清明日憶諸弟》：“杏粥猶堪食，榆羹已可煎。”崔魯《春日即事》：“杏酪漸香鄰舍粥，榆煙將變舊爐灰。”白居易《清明日送韋侍御貶虔州》：“留餳和冷粥，出火煮新茶。”蘇軾《次韻田國博部夫南京見寄》：“火冷餳稀杏粥稠，青裙縞袂餉田頭。”等等。寒食日既以杏粥、餳粥為食，所食成為節(jié)日的記憶，身在異鄉(xiāng)的人每逢此日，總是別有一番滋味在心頭。沈佺期《嶺表逢寒食》詩云：

嶺外無寒食，春來不見餳。洛陽新甲子，何日是清明。花柳爭朝發(fā)，軒車滿路迎。帝鄉(xiāng)遙可念，腸斷報親情。

唐中宗神龍時，沈佺期因罪貶驩州，驩州治所在今越南榮市，遠(yuǎn)在五嶺以外。詩注有“驩州風(fēng)景不作寒食”，則其地風(fēng)俗與中原不同。身在異鄉(xiāng)，遭逢寒食，首先想到的就是故鄉(xiāng)的餳粥。寒食中的食品，成為節(jié)日中美好的記憶。

寒食日不僅有特色吃食，更有各種游藝及宴飲活動。游藝活動包括郊游踏青、秋千拔河、蹴鞠斗雞等，其中蹴鞠和秋千在唐詩中描寫最多，如王維《寒食城東即事》：“蹴鞠屢過飛鳥上，秋千競出垂楊里。”杜甫《清明》：“十年蹴鞠將雛遠(yuǎn)，萬里秋千習(xí)俗同。”韋應(yīng)物《寒食》：“彩繩拂花去，輕球度閣來。”裴說《清明》：“畫寺輕蹴壺中地，彩索高飛掌上身。”韓愈《寒食直歸遇雨》：“不見紅球上，那論彩索飛。”據(jù)劉向《別錄》，蹴鞠為黃帝所造，本是模擬軍隊的進(jìn)退變化，用以訓(xùn)練，后來成為游戲，“鞠”與“寺”同。蹴鞠游戲，唐時宮中最為盛行，王建《宮詞

一百首》描述宮女蹴鞠情形：

殿前鋪設(shè)兩邊樓，寒食宮人步打球。一半走來爭跪拜，上棚先謝得頭籌。宿妝殘粉未明天，總立昭陽花樹邊。寒食內(nèi)人長白打，庫中先散與金錢。

第一首記寒食日的蹴鞠比賽，宮女分為兩隊，徒步擊寺，上棚一隊拔得頭

籌，爭相拜謝。第二首記宮女寒食日蹴鞠得錢。唐時蹴鞠游戲，兩人對踢為“白打”，三人角踢為“官場”，勝者有采。這種風(fēng)習(xí)直至晚唐時猶存，韋莊《長安清明》云：

早是傷春夢雨天，可堪芳草更芊芊。內(nèi)官初賜清明火，上相閑分白打錢。紫陌亂嘶紅叱撥，綠楊高映畫秋千。游人記得承平事，暗喜風(fēng)光似昔年。可見寒食日的宮中白打、楊柳秋千乃承平景象。唐時秋千游戲也盛行于宮中，《開元天寶遺事》卷下記載：“天寶宮中至寒食節(jié)，競豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之。”玄宗的時候，宮中游樂活動盛極一時，此即一

例。民間秋千游戲，寒食日也很盛行，詩詞中的描寫，或簡潔傳神，或刻畫入微。韓偓《秋千》云：

池塘夜歇清明雨，繞院無塵近花塢。五絲繩系出墻遲，力盡才瞵見鄰圃。下來嬌喘未能調(diào)，斜倚朱闌久無語。無語兼動所思愁，轉(zhuǎn)眼看天一長吐。此詩并不描寫女子秋千飄蕩時飄飄欲仙的風(fēng)姿，而是專注女子離開秋千以后的神情姿態(tài)，刻畫生動逼真，細(xì)致傳神，在同類詩中，別具一格。女子秋千的形象也常見于宋詞，吳文英《風(fēng)入松》云：

聽風(fēng)聽雨過清明。愁草瘞花銘。樓前綠暗分?jǐn)y路，一絲柳、一寸柔情。料峭春寒中酒，交加曉夢啼鶯。

西園日日掃林亭。依舊賞新晴。黃蜂頻撲秋千索，有當(dāng)時、纖手香凝。惆悵雙鴛不到，幽階一夜苔生。這首詞刻畫清明風(fēng)雨過后的樓前垂柳，西園秋千，寫離別傷春，纏綿深摯，委婉曲折。下片有女子秋千的描寫，但在詞中，女子并未現(xiàn)身。詞寫女子手香，也僅以“黃蜂頻撲”示之。如果說唐詩屬于直陳，那么吳文英詞不落色香，顯得清空婉轉(zhuǎn)。

斗雞是唐人普遍愛好的游戲，也是寒食清明最重要的活動。斗雞一事起源很早，戰(zhàn)國時齊國即有此風(fēng)習(xí)，魏晉時斗雞事見于詩篇，如曹植《名都篇》：“斗雞東郊道，走馬長楸間。”唐人愛好斗雞，斗雞之事也屢屢形諸歌詠。杜淹《詠寒食斗雞應(yīng)秦王教》詩云：

寒食東郊道，揚(yáng)鞲競出籠。花冠初照日，芥羽正生風(fēng)。顧敵知心勇，先鳴覺氣雄。長翹頻掃陣，利爪屢通中。飛毛遍綠野，灑血漬芳叢。雖然百戰(zhàn)勝，會自不論功。

這是一首應(yīng)教詩，那么秦王李世民自有詠寒食斗雞詩，其他臣僚或也有和作。此詩描寫斗雞場景，表現(xiàn)羽類的勇猛強(qiáng)悍，刻畫淋漓盡致。唐玄宗時，宮廷及民間斗雞之風(fēng)達(dá)到鼎盛，陳鴻《東城老父傳》記載：

玄宗在藩邸時，樂民間清明節(jié)斗雞戲。及即位，治雞坊于兩宮間。索長安雄雞，金毫鐵距高冠昂尾千數(shù)，養(yǎng)于雞坊，選六軍小兒五百人，使馴擾教飼。上之好之，民風(fēng)尤甚。諸王世家，外戚家，貴主家，侯家，傾帑破產(chǎn)市雞，以償雞直。都中男女，以弄雞為事，貧者弄假雞。

斗雞竟至舉國上下汲汲若狂，這是不足為訓(xùn)的。唐末李山甫《寒食》云：“風(fēng)煙放蕩花披猖，秋千女兒飛短墻。繡袍馳馬拾遺翠，錦袖斗雞喧廣場。”詩中有男子蹴鞠斗雞的情形，可見唐末斗雞風(fēng)氣猶存。

除斗雞外，唐代宮廷還盛行拔河游戲。武平一《景龍文館記》記載了中宗景龍四年一次拔河的故事：

清明，上幸梨園，命侍臣為拔河之戲，以大麻絙兩頭系十余小索，每索數(shù)人執(zhí)之以挽，以力弱者為輸。時七宰相、二附馬為東朋，三相、五將為西朋。仆射韋巨源、少師唐休璟以年老隨絙而踣，

久不能起，帝及皇后妃主以為笑樂。

唐中宗的時候，宮中拔河為清明節(jié)活動，純粹為游戲，本無深意。但是后來玄宗《觀拔河俗戲》詩卻賦予這一游戲以政治的意義，詩云：

壯徒恒賈勇，拔拒抵長河。欲練英雄志，須明勝負(fù)多。噪齊山岌嶪，氣作水騰波。預(yù)期年歲稔，先此樂時和。

據(jù)記載，玄宗多次組織拔河，參與者千余人，喧呼動地，觀者無不震駭。此詩落句祈求年豐歲稔，有政治意味。

唐代宮廷在寒食日還舉辦大型宴飲活動，皇帝駕臨，百官預(yù)宴。張籍《寒食日內(nèi)宴二首》其一云：

朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚龍四周稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問行由。據(jù)此詩其二“瑞煙深處開三殿”一句，宴飲活動在“三殿”舉行，“三殿”即大明宮之麟德殿，因一殿而有三面，故稱“三殿”。

宴飲活動除分食冷食之外，還有觀賞蹴鞠及百戲活動。百戲就是觀樂，李德裕《寒食日三殿侍宴奉進(jìn)詩一首》對此有生動的描述，詩云：雪凝陳組練，林植聳干旄。廣樂初蹌鳳，神山欲抃鰲。鳴笳朱鷺起，疊鼓紫騮豪。象舞嚴(yán)金鎧，豐歌耀寶刀。不勞孫子法，自得太公韜。”據(jù)詩中自注，這一段詩句是描述內(nèi)樂《破陣樂》。貞觀時期，太宗宴群臣，奏《秦王破陣》曲，其音發(fā)揚(yáng)蹈厲，以象武事。高宗時改為《神功破陣樂》，后來玄宗又造《破陣樂》。宮廷宴群臣，多用《破陣樂》。李德裕詩著力描述《破陣樂》之舞容，衣甲潔白如雪，旗桿聳立如林；樂聲如鳳隨天樂而舞，鰲負(fù)神山而舞；笳鼓齊鳴，如漢時鐃歌和橫吹曲；舞中鎧甲鮮明，歌中刀光閃閃；樂舞中暗藏兵法戰(zhàn)陣。詩句的描述形神兼?zhèn)洌H能體現(xiàn)《破陣樂》激昂壯烈的武容。

祭祀文化中的寒食清明

祭祖上墳是寒食獨有的民俗。《五代史·周本紀(jì)》后序已記載，寒食野祭而焚紙錢，唐人詩歌對此多有記載和描述，白居易《寒食野望吟》詩云：

丘墟郭門外，寒食誰家哭。風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是生離死別處。冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。

這里有上墓拜掃的民俗，也有人世生離死別的悲傷。王建的《寒食行》對民間祭祀活動描寫得最為親切具體：

寒食家家出古城，老人看屋少年行。丘壟年年無舊道，車徒散行入衰草。牧兒驅(qū)牛下冢頭，畏有家人來灑掃。遠(yuǎn)人無墳水頭祭，還引婦姑望鄉(xiāng)拜。三日無火燒紙錢，紙錢那得到黃泉。但看壟上無新土，此

中白骨應(yīng)無主。

這是一首樂府詩，表現(xiàn)民俗風(fēng)情，細(xì)致入微。《唐書》記載，開元中敕令，士人游宦遠(yuǎn)方，則準(zhǔn)禮望墓以祭。詩中“遠(yuǎn)人無墳水頭祭，還引婦姑望鄉(xiāng)拜”兩句，即是記述宦游在外的士人“望墓以祭”的情形。

唐人上墓祭祠的同時，也郊游踏青，因此留下很多春游的名篇佳作。在這些詩歌中，杜牧的《清明》最為知名，流傳最廣：

清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

春雨杏花，青旗賣酒，牧童橫笛，給人想象，令人向往，這首詩的魅力在于詩歌意象本身。不過這些意象都是真實的，也是平常的。陳元靚《歲時廣記》卷一“杏花雨”引《提要錄》云：“杏花開時，正值清明前后，必有雨也，謂之杏花雨。古詩云：‘沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。’又云：‘楊柳杏花風(fēng)雨外，不知佳句落誰家。’晏元獻(xiàn)公詞云：‘紅杏開時，一霎清明雨。’趙德麟詞云：‘紅杏枝頭花幾許，啼痕止恨清明雨。’”可見杜牧此詩完全寫實，詩之美乃因現(xiàn)實景之美。

唐人寒食清明出游，男女相遇相戀，因而留下許多美麗動人的愛情故事。范攄《云溪友議》記載，崔郊秀才寓居漢上，姑有婢女端麗，崔郊與之有私情。后來姑因貧窮，將婢女買與襄陽節(jié)度使于頔，得錢四十萬。女去以后，崔郊思念不已，愿一相見。后婢女因寒食春游，遇崔郊于柳蔭，于是相與共誓。崔郊贈詩云：“公子王孫逐后塵，綠珠垂淚滴羅巾。侯門一入深似海，從此蕭郎是路人。”于頔見詩，以女贈崔郊。

孟啟的《本事詩》則記載了著名的“人面桃花”故事。進(jìn)士崔護(hù)姿質(zhì)很美，清明日游都城南莊，酒渴求飲。有女子贈以杯水，且開門設(shè)坐。崔護(hù)停留時，女子獨倚桃樹佇立，風(fēng)姿綽約，意屬甚厚。崔護(hù)辭去時，女子情有不舍。第二年清明日，崔護(hù)忽又思及女子，徑往尋訪。見門已鎖扃，于是題詩左扉云：“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面只今何處去，桃花依舊笑春風(fēng)。”此后數(shù)日，又至都城南莊，得知女子見詩，入門而病，于是不食而死。崔護(hù)感慟，入哭祝禱，女子半日復(fù)活，于是結(jié)為夫妻。

這兩則故事都以有情人終成眷屬的喜劇作結(jié)，給后世留下無限美好的想象，也給古老的傳統(tǒng)節(jié)日涂上了一層浪漫的色彩。