打獵和吃青稞

在那樣艱苦的條件下，有時即使有較好的食物，無法以好的方式制作，吃起來也不是滋味。在李天煥（1955年授予中將軍銜，曾擔任過公安部副部長職）的長文《氣壯山河———紅西路軍遠征記》中，記述了他們在祁連山作戰時，沒有糧食，便讓身體好、槍法準的同志到山上獵野牛、黃羊。其他人拔草、撿牛羊糞，準備用來烤火和烤肉。不久，打獵戰士回來，抬著野牛、扛著黃羊。大家用刺刀割肉，每人拿一塊，找塊平整些的石頭，或者掛在小樹上把肉切成小片，再用槍探條串起來，在牛羊糞火上燒著吃。開始大家餓極了，肉燒得半生不熟便送到嘴里吃起來。吃過幾塊后，感覺不好了。野牛羊肉本身膻味很重，沒有鹽，用的又是糞火直接燒烤，那肉真是又膻、又苦、又臭、又膩……再餓也吃不多，勉強多吃就要嘔吐。一個小戰士機靈，他把肉放在臉盆里燒，不直接用糞火烤，結果味道少了苦和臭味。可惜，當晚落雪，這位睡在草地上的小戰士竟然被凍死，連名字也沒留下來。

這還是有獵物可射殺，沒有的時候，為了人能活命，只好宰殺用來馱物資的牲口。吳先恩（1955年授予中將軍銜）的《黨嶺山上》一文里曾記載，部隊在過西康丹巴一帶的黨嶺山前，宰了兩匹牲口，“把肉分給傷員，皮和骨頭給工作人員分了。”李文清的文章中，也有相同的記述：“情況已到了極其嚴重的地步了。為了救下這些革命的種子，現在，只有把最后一手拿出來了———把馱帳篷、物資的牦牛和首長騎的騾子殺了。殺一頭全團要吃三四天，先煮湯和著野菜吃，再把煮過的肉分給每人一二兩帶著，不準吃，第二天再煮……”有牲口可宰殺，在長征中還算是較為幸運的。蘇紅的《紅色少年連隊通過草地》一文，記述了最早進草地時吃青稞的情形。此文介紹，當時吃的是“青稞囫圇飯”。這東西很難煮。炊事員為了第二天早晨大家吃好，居然一夜未眠煮青稞。吃飯時，一次三五粒嚼碎下咽，才會稍好消化。可人大多數時間大口吃著，結果就消化不了。在錢治安的《一次支委會》一文中，就記載了有關青稞的情況：“離德榮還有好幾天路呢，全連就顆粒不剩了。這是我們連第一次經受饑餓的考驗，饑餓第一次把我們帶到生死存亡的邊緣。據前面部隊介紹，馬骨頭和馬糞中沒消化的青稞，都可以用來充饑。”牲口胃的消化能力強大，可也不能將青稞消化掉，可見其不便成為人類食品。

有關青稞在長征途中的故事不少。文人出身的李一氓，大約因為記憶深刻，故在后來的回憶文章中，還專門對青稞在當地生長和食用的情形作出記述：“稞麥就是大麥的一種，全名叫‘稞大麥’，因為生長期快，3~5月播種，7~9月收獲，非常適合于青藏高原的地質和氣候。……這種作物很經得起煮，用水煮了幾小時后，仍然是一個個完整的麥粒。以為熟了可以吞食了，但還不能消化，排泄出來的還都是一粒粒的青稞。因為每個人分得的數量有限，有的甚至把排泄出來的青稞淘洗過后，再煮再吃。”糧食缺乏的情況，由此可想而知。